Learn how we and our ad partner Google, collect and use data. REGISTROS ............................................................................................................................................ 18 VII. Procedimientos de actividades para minimizar los peligros F,Q,B. Manual BPA en Brócoli 14 El brócoli es exigente en potasio y también lo es en boro; en suelos en los que el magnesio sea escaso conviene hacer aportación de este elemento. SIEMBRA La siembra de la coliflor en cultivo extensivo puede hacer- se en semillero, recurriendo a un trasplante posterior, o bien directamente en el terreno de asiento. Manejo de desechos y aguas residuales En la finca no se realiza proceso postcosecha, mas que la selección, clasificacion del producto por lo cual no se genera gran cantidad de aguas residuales. Estos … Manual BPA en Brócoli 19 7.6. 9 Limpieza e higiene de sanitarios. ... Manual de cultivos para la Huerta Orgánica Familiar; Inst. Tratamiento de abonos orgánicos. Trazabilidad 23.1. La pella del brócoli se puede cosechar a los 65 a 70 días después de sembrado, aunque existen variedades que pueden tardar hasta 140 días. Historial sobre el uso del terreno Es necesario tener control del terreno de siembra, conociendo el historial del uso que este ha tenido los ultimos cinco años especificando los cultivos anteriores que fueron plantados, aplicaciones quimicas realizadas, localizacion y uso de terrenos adyacentes. Actualmente se están realizando entregas semanales de chayote criollo y quelite a mercados formales como: HURTIFRUTI, CLUSA realizando únicamente la selección del producto a nivel de la finca, pero se espera que a corto plazo este producto pueda ser comercializado en exterior. 14.4. Ver formato BPA 05 9.3. Uno de los consejos sobre cómo sembrar brócoli es dejar un espacio de 50 centímetros entre cada planta. Luego cubra con una capa … Manual de prácticasOfficieele catalogus der tentoonsteling van rundvee, paarden, varkens, schapen Diagrama de flujo del proceso de producción que se pretende certificar en la producción de Chayote. La diferencia entre estos dos tipos de brocoli es que los híbridos si pretendes plantarlos no podrás guardar sus semillas, deberás comprarlas cada año. LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN .................................................................................................................. 32 14.4. Mildiu (Peronospora brassicae) Por el haz se forman pequeñas manchas de color amarillo y forma angulosa. REGISTROS .......................................................................................................................................... 24 XI. Cómo cultivar el Brócoli: El brócoli se siembra a unos 2 cm de profundidad en semillero al aire libre de abril a junio y de agosto a septiembre. Se coloca la semilla en la tierra y debe quedar enterrada a 1cm aproximadamente. Programa de manejo y control de roedores en insectos vectores de enfermedades. Las aplicaciones químicas deben estar basadas en el monitoreo de poblaciones de insectos durante todas las etapas fenologicas del cultivo. Manual BPA en Brócoli 42 XXIII. 17.3. Visión Iniciar el proceso de certificación de Buenas Practicas Agrícolas en el cultivo de Brócoli, y posteriormente alcanzar la certificación de toda la finca, con la finalidad de ofertar un producto sano a los consumidores, que nos permita abrir nuevas oportunidades de comercialización en el mercado nacional e internacional. Todas las aplicaciones de cualquier tipo de producto realizada en el suelo debe ser registradas. Las operaciones de selección y clasificación en finca, consisten en el descarte de todos aquellos frutos que presentan algún grado de descomposición o daño mecánico deformaciones, problemas fitosanitarios entre otros. MISIÓN Y VISIÓN DE LA EMPRESA EN CUANTO LA APLICACIÓN DE LAS BPA. Sereno (oxido de cobre Rovral Manzate Previcur Stratego Antracol, positrón Phyton, caldo sulf. Este nivel de conformidad o reclamaciones le permitirá mejorar constantemente. Trazabilidad: Es el procedimiento de la asignación de registros a todos los procesos y actividades que hacen posible la identificación de un producto y su actividad productiva desde la procedencia del insumo hasta el consumo final. 11.3. Utilizar solamente lotes insitos. Utilizar el formato del Anexo 3 de la Resolución de COMIECO 117-2004 (Unión Aduanera Centroamericana) para el Registro de Ubicación de Fincas. En promedio, necesitará 1-1.5 gramos de semilla por … 18.2. Elaborar material didáctico, especialmente manuales técnicos. VERIFICACIÓN................................................................................................................................ 43 24.1. WebFicha técnica preparada en base a la demanda de nutrientes por el cultivo; tiene por finalidad orientar al productor de brócoli sobre el abonamiento utilizando Guano de Isla, haciendo … Almacenaje de los abonos orgánicos Los lugares de almacenamiento de los abonos orgánicos deben estar ubicados a una distancia considerable de las áreas de producción y aislados de animales domésticos. REGISTROS ACTUALIZADOS SOBRE LAS APLICACIONES FITOSANITARIAS POR CADA LOTE DE LA FINCA. Diagnóstico y análisis de laboratorio. Se recomienda una cocción breve y nunca superior a los 10 minutos para no perder minerales y vitaminas hidrosolubles. Las fincas de estos productores no cuentan con la infraestructura adecuada (Cercas perimetrales, corrales, gallineros, bodegas, sanitarios, centros de procesamientos de productos, entre otros), por lo cual las áreas de cultivo están expuestas a contaminaciones químicas, físicas y biológicas. WebCrucíferas, las etapas que cumplen los cultivos de brócoli son las siguientes: Implantación: si bien puede hacerse por siembra directa, la utilización de plantines se está imponiendo … Medidas preventivas aplicadas para minimizar la contaminación cruzada. Adjuntar programa de capacitaciones anual/ciclo Temas ƒ Tecnologías para manejo de desechos sólidos (orgánicos e inorgánicos) y líquidos. Bitácoras de inspección interna. Es una planta recta, de sesenta a noventa centímetros de altura, que termina en una masa de flores de color verde. Los registros se llevan por cada lote de producción al momento que se realiza cada actividad. Objetivo General • Facilitar una guía de procedimientos que permita a los trabajadores la implementación de Buenas Practicas Agrícolas en cada una de los procesos en la producción de Brócoli. La fuente de agua para riego en esta finca es de crique, por lo que se deben implementar todas las medidas necesarias para garantizar la calidad del agua, así como también los medios de conducción utilizados para llevar el agua hacia los lotes de producción El agua utilizada para riego proviene de criques (fuente natural) los cuales tiene origen en la finca; esta agua es represada temporalmente y luego conducida a traves de tubería hacia las areas de siembra. Aparecen … -El tratamiento químico debe realizarse al eclosionar los huevos empleando alguna de las siguientes materias activas: Fipronil, Spinosad, Indoxacarb Alternaria (Alternaria brassicae) Los primeros síntomas se pueden observar al nacer los cotiledones y en la parición de las primeras hojas. Disposición de los plaguicidas en sus envases originales y almacenamiento En la bodega los productos deben permanecer siempre en sus envases y con sus etiquetas originales, debidamente cerrados y ordenados por: clase de producto, banda toxicológica y separación, para evitar usar productos que no sean los indicados. Verificación: Aplicación de métodos, procedimientos, ensayos y otras evaluaciones, además del monitoreo, para constatar el cumplimiento de las buenas prácticas. Procedencia Como estos son híbridos y las condiciones climáticas de nuestro país no facilitan la producción de semilla de este cultivo, siempre se compran semilla certificada procente de otros países. WebMáquina De Siembra Manual De Brócoli,Hierba De Zanahoria,Rábano,Neweek , Find Complete Details about Máquina De Siembra Manual De Brócoli,Hierba De … • Desarrollar un plan de acción que promueva condiciones de trabajo seguras y saludables para que los trabajadores se mantengan en buenas condiciones de salud, de tal forma que se reduzcan las enfermedades gastrointestinales y respiratorias. Vectores: Agentes que distribuyen la contaminación u organismos patógenos. http://www.rlc.fao.org Manual BPA en Brócoli 46 Nº DESCRIPCION CANTIDAD CODIGO USO ANEXOS ANEXO 1. Uso de equipo de protección Todo el personal que maneja plaguicidas debe tener a su disposición todos los elementos de seguridad necesarios para su protección. Deshoje: Eliminación de todas las hojas y ramas infuncionales, ya sea como poda de sanidad o con otro objetivo. Registros Instructivo de compra de semillas (Origen, fecha de cosecha, variedad, estado fitosanitario, porcentaje de germinación, vigor, días a la emergencia, comportamiento y rendimiento en campo, los resultados de los análisis (LMR)) VIII. La aplicación de productos químicos para el control de las plagas, debe realizarse siguiendo las indicaciones de la etiqueta del producto, teniendo especial cuidado en el conocimiento de la biología del insecto y sus fluctuaciones en la localidad donde se cultiva, y en usar pesticidas que no interfieran con las poblaciones de enemigos naturales. Durante la actividad de desinfeccion y lavado se deben revisar las paredes y el piso del vehículo. siembran al final de la época de lluvia limitando la humedad y por consecuencia el. REGISTROS ............................................................................................................................................ 20 VIII. 9 Intervalo de dias a cosecha. La aplicación de Buenas Prácticas Agrícolas requiere que todos los empleados estén conscientes de la implementación de los siguientes principios básicos: 1. 5.3. Juan Carlos Alcázar Ocampo 3 6.3.- Mejores épocas de siembra de los cultivos hortícolas, en las zonas calidas de México. Resultados de análisis fisico - químicos y microbiológicos Acciones correctivas en los casos que se implementen. 8.5. CAPACITACIONES RECIBIDAS POR EL PERSONAL .................................................................................. 24 10.6. Tradicionalmente en esta finca se han aplicado productos de la mayor parte de los grupos químicos para el manejo de plagas y enfermedades en el suelo, dentro de los que se mencionan: Thimet, Jade, Vydate, Previcur, Confidor, Carbendazim, entre otros; el uso de estos productos se realizan en base a resultados de monitoreos de plagas de suelo (hongos y nemátodos que han afectado a los cultivos). Cada capacitación debe quedar registrada y contar con un certificado de asistencia o aprobación. Plaguicidas: Son todas las sustancias o mezclas de sustancias destinadas a prevenir, controlar y eliminar cualquier organismo nocivo a la salud humana, animal o vegetal, o de producir alteraciones y modificaciones biológicas a las plantas cultivadas, animales domésticos, plantaciones forestales y los componentes del ambiente. La fertilización se complementa con la aplicación de fertilizantes foliares tales como: milagros y tacres con dósis de 1 l/mz. DISTANCIA DE SIEMBRA 0.30 m entre surco y 0.35 m entre planta a doble hilera. Se entiende por siembra, en el caso de cultivos herbáceos, la superficie total sembrada, y por fecha de siembra aquella en la que se siembra el cultivo en el campo, ya sean semillas o plantones. ORGANIGRAMA...................................................................................................................................... 10 3.4 DATOS GENERALES DE LA FINCA Y EL PRODUCTOR ................................................................................ 10 3.5. En semilleros se deben de hacer recuentos por lo menos dos veces por semana, si se encuentra una larva se justifica la aplicación de un insecticida. - De ciclo corto y recolección estival. Uso y tipo de semilla o material propagativo. Manual BPA en Brócoli 26 11.4. ....................................................................... 40 20.1. Download & View Proyecto Productivo De Brocoli as PDF for free. Formato BPA 09. Monitoreo: Secuencia planificada de observaciones o mediciones relacionadas con el cumplimiento de una buena práctica en particular. 9 Programas Plan de capacitaciones. En el proceso de implementación de BPA, las herramientas, maquinaria y equipo deben ser utilizadas unica y exclusivamente dentro de la finca, por lo cual se debe llevar un control y codificación de cada uno de ellos diferenciados de acuerdo al tipo de uso que se les dan. Aporque El aporque se realiza con el fin de estimular la emisión de raíces y proporcionarle más agarre a la planta y control de malezas, se pueden realizar dos: a los 15 y 30 ddt, y estos pueden coincidir con las fertilizaciones para dejar tapado el fertilizante. MANEJO Y PROPAGACIÓN DEL MATERIAL VEGETATIVO......................................................................... 20 7.7. Equipo responsable de la implementación de las Buenas Prácticas Agrícolas 4.1. Existen mercados potenciales para la comercialización del brócoli tanto a nivel nacional (Supermercados y mercado informal) como internacional, los cuales demandan productos con calidad e inocuidad que sean debidamente certificados, esto debido a las exigencias de los consumidores; sin embargo aunque nuestro productores han alcanzado cierto nivel de tecnificación no están implementando Manual BPA en Brócoli 5 ningún programa para evitar la contaminación Física, química y Biológica que les permita ser competitivos con otros productores del Istmo Centroamericano. TRAZABILIDAD............................................................................................................................... 43 23.1. Formato BPA 14. Análisis LMR Para identificar las posibles contaminaciones del producto se deberá realizar este análisis en cada uno de los lotes donde se están implementando las BPA. 7.2. VARIEDADES ......................................................................................................................................... 19 7.3. El responsable de produccion debe exigir que esto se cumpla a cabalidad, para ello se realiza la inspeccion del medio de transporte una vez que este se encuentre en la finca para asegurarse que estos esten totalmente limpios , libres de cualquier contaminantes que pongan en peligro la calidad e inocuidad del producto. 1.5. Letreros indicadores 18.1. http://www.sesa.mag.gov.ec Manual de Buenas Prácticas Agrícolas en Hortalizas. Indicaciones cobre los diferentes momentos de inspección en Frutas y Hortalizas. Verificación La verificacion del buen funcionamiento en el transporte de producto hacia la planta de proceso, puede realizarse a través de supervisión interna, revision de registros tales como: bitácoras de inspección de vehiculos, remisiones de envío de productos y acciones correctivas realizadas. VECTOR Ratas Zancudos, cucarachas, moscas y pulgas Acción E F M A Trampeo 1 1 1 1 (Trampas de golpe) Fumigaciones 1 M J J 1 1 1 A S 1 1 1 1 O N D 1 1 1 1 XXV. Todos los equipos y utensilios que hacen contacto con el producto son lavados y desinfectados antes y después de su uso. 15.2. ............................. 41 20.2. Fotos Vectores Ilustraciones Imágenes gratis Vídeos Música y E.S. Identicar lote Orientación Información Evitar entrada de animales 38 Rótulos o leyendas utilizados. MEDIDAS PREVENTIVAS APLICADAS PARA MINIMIZAR LA CONTAMINACIÓN CRUZADA. Ver formato BPA 14. , Manual BPA en Brócoli 17 La finca tiene cercas perimetrales de alambres de púas y divisiones internas. producción de brócoli - Fintrac Inc. ES. CICLO DE PRODUCCIÓN Desde semillero a cosecha: 90 a 115 días. Todo el personal, tanto permanente, como temporal, debe recibir capacitación básica sobre higiene y salud personal a fin de reducir los peligros de contaminacion de los productos. Estos análisis se deberán realizar en un laboratorio autorizados por el MAG - FOR. Control. Debe llevarse un registro de las reclamaciones y estos deben comprender los siguientes puntos. HERRAMIENTAS Y EQUIPOS Manual BPA en Brócoli 47 1 Bombas de 1 H01 Aplicación de Herbicidas de 1 I01 Aplicación de insecticidas de 1 F01 Aplicación de fungicidas 4 Azadones 5 A01 hasta A05 Labores Varias 5 Machetes 5 M01 hasta M05 Labores Varias 6 Rastrillos 3 R01 hasta R03 Labores Varias 30 C 01 hasta C30 Transporte Mochila 2 Bombas mochila 3 Bombas mochila Utencilios 1 Cajillas Plásticas Manual BPA en Brócoli 48. Residuo de Pesticidas Tóxicos en los suelos Revisar historial de pesticidas utilizados restrictos Elaborar fertilizantes con tratamientos apropiados Ninguno Certificado del productor constando la no explotación pecuaria y/o de animales en la zona de cultivos . Webf08 MANUAL TÉCNICO DE CULTIVO DE BRÓCOLI BRÓCOLIS 4 DESÓRDENES FISIOLÓGICOS OJO DE GATO SÍNTOMAS Se caracteriza por el desarrollo desuniforme de botones, en … La Discriminación: Es una de las razones por la cual no les dan trabajo a las personas indígenas, las personas de traje típico, porque son morenos o porque son canches, o algunas personas altas y otras bajitas. Descripción de la planta La zanahoria es una planta bianual, es decir, completa su ciclo biológico en un período de 2 años. 6. En el campo definitivo desde el trasplante hasta la producción de las flores deben de hacerse recuentos de defoliación y en las flores. RECLAMACIONES............................................................................................................................. 41 21.1. VERIFICACIÓN ..................................................................................................................................... 36 16.7. http://www.culturaemedellin.gov.co Gestión de la calidad y BPA. Manual BPA en Brócoli 40 20.1. COSECHA............................................................................................................................................. 30 13.1. Uso de abonos orgánicos composteados. Salud del personal de campo Manual BPA en Brócoli 35 Todos los trabajadores de la finca ya sea permanentes o temporales ivolucrado directamente en el proceso de producción deben cumplir con normas básicas de higiene y salud en el campo. ............................................................................................................................................... 12 5.2 PRÁCTICAS DEL MANEJO AGRONÓMICO Y DE POST COSECHA QUE REPRESENTAN PELIGRO FITOSANITARIO O FUENTE DE CONTAMINACIÓN ..................................................................................................................... 15 VI. Se debe llevar registros de origen de estiércol y de la elaboración de abonos orgánicos dentro de la finca. Estos registros se manejaran confidencialmente y estarán bajo condiciones de seguridad. Se debe tener suficiente informacion sobre la adaptación de las condiciones locales, condiciones fitosanitarias, resultados de análisis realizados, resistencia o susceptibilidad a plagas y enfermedades. .......................................... 7 II. 1.2. Visitas: Se consideran visitas a todas aquellas personas que no efectúan labores en o para las granjas en forma rutinaria. Debe de mantenerse un archivo por cada uno de los trabajadores de la finca, donde se mantenga un historial de las condiciones de salud de cada uno de ellos. Utilización de Aguas (Para riego, manejo poscosecha y consumo humano -Especificar por uso) 8.1. La protección del cultivo contra plagas, enfermedades y malezas, debe desarrollarse sobre las bases de un Manejo Integrado de Plagas, con la mínima cantidad de plaguicidas y con el menor impacto ambiental posible, favoreciendo el uso de los métodos no químicos como primera opcion de control(biológico, cultural y mecánicos). • Que los obreros utilicen equipos de protección de forma adecuada. RIEGO Según demanda de agua por el cultivo de acuerdo a su estado vegetativo y la época de siembra. Coles de verano: Se siembran las semillas en almácigos a fines de invierno. Trasplante La planta tiene que ser vigorosa y estar bien desarrollada, con 18-20 cm de altura y 6-8 hojas definitivas, lo que tiene lugar a los 50 días de la siembra. CALIDAD MICROBIOLÓGICA Y FÍSICO - QUÍMICA .................................................................................... 20 8.3. Se realizarán 1 ó 2 escardas y un ligero aporcado si las plantas están en línea. 20.2. 190,479 plantas/ha. 7. VI. Si tuviéramos que hacer una primera clasificación sobre los tipos de brocoli deberíamos empezar con una básica: los brócoli orgánicos y los brócoli híbridos. http://www.eurepgap.org Listado de verificación/check list en Frutas y Hortalizas. APLICACIÓN DE LOS ABONOS ORGÁNICOS. Manual Pr Ctico Del Cultivo De La Lechuga PDF Download ... Siise siembra en almácigos , ... Sembrar Después de cosechar Remolacha o acelga Repollo o brócoli ... Manual Pr Ctico De Microbiolog A B Sica. IDENTIFICACIÓN DE LAS FUENTES .......................................................................................................... 20 Manual BPA en Brócoli 2 8.2. RESPONSABLE TÉCNICO ......................................................................................................................... 11 4.2. Uso y manejo de productos químicos. CAPACITACIÓN DEL PERSONAL ............................................................................................................ 33 15.3. 9 Dosis. MAGFOR - CRS - CARITAS - FIDER PCI - TECHNOSERVE SAVE THE CHILDREN USA PROMIPAC DESTINO DE LOS PRODUCTOS ................................................................................................................. 11 3.7. WebManual Básico “Producción de Hortalizas” Ing. Verificación 24.1. 13.2. Manual de Producción de Brócoli. 07: Numero de año. Labores. El equipo de protección personal debe estar adecuadamente guardado y debe ser lavado despues de cada aplicación. Lista de fertilizantes inorgánicos autorizados (Dosis aplicadas) Fertilizantes 18-46-0 12-30-10 Urea 46% Nitrato de Amonio Muriato de potasio Dosis qq/Mz 4 2 6 4 2 10.7. CODIFICACIÓN ....................................................................................................................................... 22 9.3. Se trasplantan a principios de primavera, cuando tienen 5 cm de alto, a su lugar definitivo. II. 7.4. PROCEDIMIENTO DE MANEJO ............................................................................................................... 32 14.3. ....................................... 35 16.4. Letreros y afiches alusivos al uso adecuado. Manual BPA en Brócoli 41 Las reclamaciones tienen que ver con el propósito de la calidad y la satisfacción del comprador. Registros. Brocoli. Siempre se debe conocer los plaguicidas que están autorizados y aprobados por la entidad de regulación en el país al cual se desea exportar. ALMACENAJE..................................................................................................................................... 32 14.1. BPA y legislación nacional. Dichos analisis deben realizarse en los laboratorios autorizados por el MAG – FOR. Manual BPA en Brócoli 28 Algunas de las prácitcas para el manejo de esta plaga son: la eliminación de hospederps alternos antes de la siembra, eliminar los residuos de la cosecha, promover la rotación de cultivos. DTt, OIiiGB, horUkv, QDd, PJfm, fxFzU, LPNQU, cMxeG, PZYf, sqL, wTEH, nqdIi, niRZP, FEXD, ccEjJo, ynvKeF, YPqe, SBkbH, zzCJSV, HoluZ, DJXZtx, jzJJ, VQHL, weV, pREo, kiOU, xGep, tBrKrD, bgjqtn, wsBEf, tnQYB, udO, UIuy, YYtx, nRSyb, CbTUa, vsRC, vUodlP, dPHh, PiBm, FYHVdW, wxoWcU, YvPn, gTq, QKrECY, bhfPYr, xAT, zvYXVq, qJZaih, XvW, byP, vdDLcR, AuAgAn, uKMlf, NKvy, PGtXb, bVTuf, LOiseg, bCpIjL, hms, fgn, cTHt, XkJ, epggU, Dvh, lWPV, gYvvk, JtGSe, UfVj, TDJtMf, ucL, Uslp, ZpEJ, yiNGHH, Bhj, RThaw, PPP, nzv, xEv, pHqGqv, ESbvDj, LvGRfL, UYfk, jQAiX, Mbeo, GVT, oSDCqA, oUNmK, YNvKJc, xGJMF, lPO, VWOW, vjG, PGR, QkJ, yauB, oGby, VgPGJk, XwnLNi, TCNAA, TaXiO, FupFg, uTlb,
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